飲食店で求人が集まらない?その原因と解決策を徹底解説!

query_builder 2025/09/28
京都市のないで飲食店を運営している皆さん、求人に応募がなかなか集まらないとお悩みではありませんか?この記事では、飲食店の求人が集まらない原因を具体的に分析し、効果的な解決策を提案します。特にない地域特有の事情や、そこに住む人々の特性を理解し、求職者に魅力的なアプローチをする方法をご紹介します。また、実際に人手不足を解消した店舗オーナーの事例やインサイトも盛り込んでいますので、ぜひ参考にしてください。人材不足のストレスを解消し、スムーズな運営を取り戻すヒントがここにあります!
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お客様のご案内、メニューの説明や配膳、おかわりなどの対応、お会計までお客様に関わるほとんどの業務をお任せする求人です。京都市の飲食店としておもてなしの心を持ち、スタッフ全員で切磋琢磨していきましょう。
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〒600-8009

京都府京都市下京区函谷鉾町78

SUINA室町 1F

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075-365-4129

求人が集まらない主な原因とは

求人が集まりにくい理由は一体何でしょうか?ここでは、一般的な原因と考えられる要素を解説します。状況を理解することで、適切な対策を講じることができます。

労働条件のミスマッチ

飲食店で求人が集まらない原因の一つに、労働条件のミスマッチがあります。これは、求職者が希望している労働条件と、実際の求人内容が合致していない状態を指します。特に飲食業は、労働条件に対して多くの期待を持つ求職者が多いため、条件が適切でない場合には応募をためらうことが増えてしまいます。

まず、給与について考えてみましょう。求職者が期待する給与と、実際に提示される給与に大きな差がある場合、求人が集まりにくくなる傾向があります。例えば、同じエリアや業種での給与相場を正確に把握し、その相場に見合った給与を設定することが求められます。また、給与だけでなく、昇給やボーナスの有無も求職者にとっては重要なポイントです。これらの情報を魅力的に提示することで、応募を促進することができるかもしれません。

次に、労働時間の設定も見逃せない要素です。希望するシフトの時間帯や勤務日数が求職者とずれている場合、応募者が集まらないことが多くなります。たとえば、週末や夜間だけ働きたい求職者に対して、フルタイム勤務を求める求人は魅力的ではありません。このため、柔軟なシフト体制を考慮することが、労働条件のミスマッチを解消する第一歩と言えるでしょう。

さらに、求職者が重視する労働環境や福利厚生も重要です。例えば、業務内容や職場の雰囲気、退職金制度など、具体的な情報が不足していると求職者は応募を躊躇することがあります。労働条件をわかりやすく伝え、応募者が安心して働ける環境であることをアピールすることが大切です。

このように、労働条件のミスマッチは飲食店の求人が集まらない一因とされています。求職者の意見をしっかりと聞き、特に地域の性質や求められる条件をしっかりと分析することで、より多くの求職者を惹きつけることができるかもしれません。具体的には、地域の特性に応じた柔軟な条件設定や、魅力的な情報の提供が効果的だと思われます。これにより、より多くの応募を得ることが期待できるでしょう。

情報提供の不足

飲食店で求人が集まらない原因の一つとして、情報提供の不足があります。求職者にとって、求人情報は応募を決定する上で重要な要素であり、不十分な情報では不安を感じることが多くなります。どのような業務内容なのか、どのような労働環境なのかといった具体的な情報が不足している場合、求職者は応募をためらってしまうのです。

まず、業務内容について具体的に説明することが重要です。飲食店では、調理や接客、清掃などのさまざまな業務が存在しますが、どの業務を担当するのかを明確に示すことで、求職者は自分のスキルや経験と照らし合わせやすくなります。例えば、「厨房での調理補助」と言われただけでは、具体的にどのような作業が含まれるのか分かりません。業務内容を具体的に説明することは、求職者に安心感を与える要素になります。

次に、雇用条件の詳細についても十分な情報提供が求められます。給与や労働時間、休暇制度などは、求職者が最も関心を持つ部分です。これらの条件を明確に示すことで、求職者は自分のライフスタイルに合った働き方ができるか判断しやすくなります。特に、求人広告で「給与や条件は面接時に相談」とするのではなく、初めから明示しておくことで、応募者の安心感を得ることができるでしょう。

また、職場環境や福利厚生についての情報も欠かせません。求職者が職場での人間関係や環境をイメージできるように、実際の職場の雰囲気や、スタッフの声を共有することも効果的です。例えば、チームの雰囲気やコミュニケーションスタイルについて触れることで、よりリアルなイメージを伝えることが可能です。

さらに、求人情報を広く届けるための手段として、ウェブサイトやSNSを活用することも視野に入れておきましょう。多くの求職者がオンラインで情報を収集する時代において、的確な情報提供は求職者を呼び込む上で欠かせない要素です。求人票だけでなく、店舗の紹介や業務風景などを動画で配信することでも、より深く理解してもらえるかもしれません。

このように、情報提供の不足は飲食店の求人が集まらないことに直結しています。求職者が安心して応募できるような情報を提供することで、より多くの応募者を集めることにつながるでしょう。

ないでの求人活動の課題

京都市のない地域で特に課題となる求人活動のポイントをご紹介します。このエリア特有の問題点を把握し、改善策に繋げることが大切です。

アクセスの不便さ

飲食店において求人が集まらない原因の一つに、アクセスの不便さがあります。通勤のしやすさは多くの求職者にとって非常に大切な要素であり、交通の便利さが整っていない地域では、求職者が敬遠しがちになることが多いです。特に飲食店では、シフト勤務が一般的であるため、通勤が負担になると感じる人が多くいます。

例えば、最寄りの駅から徒歩での移動が必要な場合、距離があると感じる求職者が多いかもしれません。また、バスや車の場合には、運行本数が少ない、駐車場が不十分、道路状況が悪いといった要因も影響します。利用者が少ない交通機関を使うことになると、通勤にかかる時間や労力がネックとなり、応募をためらう要因になり得ます。このように、アクセスの不便さは求人が集まらない大きな理由となっています。

この状況に対応するためには、何らかの対策を講じることが求められます。まず、通勤手当を支給することを検討してみてはいかがでしょうか。交通費を補助することで、求職者は通勤の負担を軽減でき、安心して働きに来ることができるでしょう。また、シフトの時間帯を柔軟に設定し、通勤ラッシュを避けるような工夫をすることで、アクセスの不便さを軽減することができます。

さらに、バスや電車の便が悪い場合は、近隣地域に住む求職者をターゲットにした、地元密着の求人活動を行うのも効果的です。地域のイベントや掲示板などを活用し、直接地域住民に求人をアピールすることで、興味を持つ方々を呼び集める手段になります。

アクセスの不便さは、求職者が働く際の重要なポイントであることがわかります。もし求人情報からこの点を意識して取り上げ、実際に求職者にとって働きやすい条件を提示することができれば、より多くの応募者を集められる可能性があります。この点について理解を深め、具体的な解決策を講じていくことが、飲食店の求人活動には欠かせないと言えるでしょう。

地域の雇用状況

飲食店にとって、地域の雇用状況は求人が集まらない要因の一つとして非常に重要です。地域内での雇用環境や競争が激化する中、求職者がどのような状況にあるのかを理解することが、効果的な求人活動につながることがあります。特に、近隣の飲食店や他の業種の雇用条件が良好である場合、求職者は選択肢を持つことから、応募をためらうことも多くなります。

地域の雇用状況に影響を与える要因は様々です。たとえば、経済の動向や地元企業の繁忙度、業種別の求人倍率などが挙げられます。これらの大きな流れに対して敏感に反応し、柔軟な対応をすることが求められます。また、他の業種と比較して飲食店の労働環境がどれほど魅力的であるかをアピールする必要があります。

さらに、未経験者を歓迎する募集を増やすことも有効な手段です。未経験者に対する研修制度を充実させたり、実際に働く中でのサポートを明示することで、他の業種ではない魅力を提供することができます。これは、飲食業界に新たに挑戦したいと考えている求職者に対し、大きなアピールポイントとなります。

地域の雇用状況を把握するためには、各種のデータや調査を活用することが不可欠です。地域の雇用統計や労働市場の動向を調べ、地域の特性を理解することで、求人戦略を効果的に策定できるでしょう。また、地域のコミュニティにおけるつながりを強化し、積極的に地域のイベントに参加することで、地元の人々との信頼関係を築くことにも寄与します。これによって、地元住民からの理解や支持を得ることができ、求職者が応募しやすい環境を創出できます。

このように、地域の雇用状況を理解し、効果的な対策を講じることが、飲食店の求人活動において関わる全ての側面に影響を与えます。地域に根付いた人材の確保を目指し、積極的に行動することが、活気ある店舗運営につながるのではないでしょうか。

求職者の視点から見た求人条件

求職者の立場で見たとき、どのような求人が魅力的に映るのでしょうか?そのヒントを探ってみましょう。

柔軟なシフト体制

飲食店で求人が集まらない理由の一つとして、柔軟なシフト体制の欠如があります。現代の求職者は、ライフスタイルに合わせた働き方を求める傾向が強くなっています。そのため、シフトの柔軟性が求められることは非常に重要です。このニーズに応えることができれば、より多くの求職者を惹きつけることができるかもしれません。

例えば、学生や主婦など、特定の時間帯にしか働けない求職者を考えてみましょう。彼らは、学業や家庭の事情に合わせて働く時間を制限される場合が多いです。このため、柔軟なシフト制度を導入することで、希望する時間帯に働ける選択肢を提供することができます。具体的には、週ごとにシフトを自由に変更できる制度や、短時間勤務を認めることが考えられます。このような工夫は、求人を魅力的に見せる効果があります。

また、フルタイム勤務を希望する求職者に対しても、柔軟なシフト体制は役立ちます。例えば、業務の繁閑に応じてシフトを調整し、求職者が希望する働き方に応じて勤務時間を調整することができれば、応募者の関心を引きやすくなります。特に、忙しい時間帯や週末に勤務できる人材が求められる飲食店では、そんな勤務体制が大変重要です。

加えて、従業員の意見を取り入れることも、柔軟なシフト作りに役立ちます。シフト希望を聞いたり、意見を募るアンケートを実施することで、従業員一人ひとりの要望を把握しやすくなります。そして、それに基づいたシフト調整を行うことで、従業員の満足度向上にもつながります。このことは結果として、若い求職者にもアピールできる要素となります。

このように、柔軟なシフト体制を導入することは、飲食店の求人活動において非常に有効な手段です。求職者のニーズに応じた働き方を提供することで、より多くの応募を引き寄せ、職場環境の向上にも貢献できると考えられます。それにより、店舗運営が円滑に行われることが期待できるでしょう。

職場の雰囲気と働きやすさ

飲食店における求人が集まらない理由の一因として、職場の雰囲気と働きやすさが挙げられます。求職者は、職場環境が自分に合っているかどうかを非常に重視するため、アットホームな雰囲気や風通しの良い職場であることが、求職者を引きつける重要な要素となります。

まず、職場の雰囲気が良いと感じることで、従業員同士のコミュニケーションが活発になり、チームワークが向上します。例えば、リーダーシップを発揮するスタッフが、困ったときには気軽に相談できる環境を整えている場合、新人でも安心して働き始めることができるでしょう。こういった温かい雰囲気があれば、職場に早く馴染むことができ、仕事へのモチベーションも高まると考えられます。

また、働きやすさについても注目が必要です。労働条件が整っていることだけでなく、設備の充実や福利厚生の提供も重要な要素です。例えば、休憩室や食事スペースが充実していることで、リフレッシュできる場所を提供することができ、働く意欲が高まるでしょう。また、スタッフ同士が気軽に食事を共有できる「スタッフ食」の制度を導入することで、職場の結束感を高めることも可能です。

さらに、職場の雰囲気や働きやすさを積極的にアピールすることも効果的です。求人情報に職場環境の写真を掲載したり、実際のスタッフの声やエピソードを紹介することで、求職者に職場の魅力を伝えることができます。具体的なイメージを持つことは、応募を促す大きな要因となります。

このように、職場の雰囲気や働きやすさは、飲食店の求人活動において非常に大切な要素です。求職者にとって働きやすい環境を提供することで、より多くの応募を集め、結果として店舗全体の活性化につながることでしょう。

お店側でできる柔軟な対応

お店として、求人が集まりやすくなるためにできることは何でしょうか?柔軟な対応策をご紹介します。

短期間のトライアル制度

飲食店で求人が集まらない原因を解消するための効果的な方法の一つとして、短期間のトライアル制度があります。この制度は、求職者が実際に働く環境を体験することができる機会を提供し、雇用契約を結ぶ前にお互いの相性を確認することを目的としています。

短期間のトライアル制度を導入することで、少ないリスクで求職者が働くことができるため、応募者のハードルを下げる効果があります。求職者は自分に合った職場かどうかを判断できる一方で、店舗側も新たなスタッフが実際に業務を行う様子を見極めることができます。これは、職場に馴染むかどうかや、業務に対する適性を見確認する良い機会ともなります。

具体的な運用方法としては、例えば1週間や2週間の短期契約を設け、その期間中に実際の業務を体験してもらいます。業務に慣れるための研修期間も考慮に入れることで、求職者がスムーズに仕事に入れるように配慮しましょう。この間、スタッフによるサポートも行うことで、求職者が安心して業務に取り組むことができる環境をつくることが重要です。

また、トライアル期間終了後に、双方の感想や意見交換を行うことも忘れずに行いましょう。求職者が何を感じ、どのような改善点があったのかを共有することで、今後の雇用契約に対する不安を軽減することができます。さらに、求職者からのフィードバックは、店舗運営の改善にもつながります。

このように、短期間のトライアル制度は飲食店が求人を集める上で非常に効果的な方法です。求職者からの信頼感を生むと同時に、実際の業務環境を体験することで、採用後のミスマッチを防ぐことにも大いに役立つでしょう。この取組みは、店舗を円滑に運営するための重要なステップとなるではないでしょうか。

ダイレクトなコミュニケーション

飲食店で求人が集まらない問題を解消する手段として、ダイレクトなコミュニケーションも非常に効果的です。このアプローチは、求職者と店舗オーナーやスタッフとの直接の対話を促進し、求職者が抱える不安や疑問を解消することを目的としています。

まず、オープンな面接会や、カジュアルなミーティングを設けることで、求職者がリラックスした状態で話しやすい環境を提供できます。このような機会を設けることで、候補者はオーナーやスタッフと直接会話し、業務内容や職場の雰囲気について詳細な情報を得ることができます。また、求職者が気になる点について率直に質問できる環境が整っていると、応募へのハードルが下がることが期待できます。

さらに、求人情報をウェブサイトやSNSで公開する際にも、求職者との対話を意識した内容を盛り込むことが大切です。例えば、コメント欄やメッセージ機能を通じて、応募者からの質問に対して迅速に返信することで、候補者に対するサポートを強化できます。これにより、求職者は店舗側が真剣に自身の疑問に向き合っていると感じることができ、応募意欲が高まるでしょう。

また、既存のスタッフを通じて求職者とのコミュニケーションを図る方法もあります。スタッフの体験談やエピソードをシェアすることで、求職者に対してよりリアルな職場の雰囲気を伝えることができ、信頼感を生む要因になります。こうした応募者を迎え入れる姿勢があれば、より多くの人が興味を持ち、求人に応募してくれるかもしれません。

ダイレクトなコミュニケーションは、求職者と店舗との距離を縮めるだけでなく、双方にとっての理解を深める重要な手段です。特に飲食店のような接客業では、信頼関係の構築が必要不可欠です。これにより、飲食店の求人が集まりやすくなるだけでなく、より良い人材を確保できる可能性も高まると言えるでしょう。

飲食店オーナーの成功体験談

実際に人手不足を解消した飲食店オーナーの体験談をお届けします。具体的な取り組みや成功の秘訣に迫ります。

短期集中型の求人キャンペーン

飲食店が求人を集めるための効果的な手法の一つとして、短期集中型の求人キャンペーンがあります。この施策は、限られた期間内に集中的に求人活動を行うことで、迅速に応募者を募ることを目的としています。

短期集中型の求人キャンペーンは、特に人手が必要な時期や繁忙期を前に実施するのが効果的です。例えば、新メニューの導入や特別イベントを予定している際に、必要な人材を素早く確保するためにキャンペーンを展開することができます。このタイミングに合わせて、キャンペーンを打ち出すことで、応募意欲を喚起することができるでしょう。

具体的には、短期間で特典やインセンティブを設けることが効果的です。例えば、応募してくれた求職者には、雇用開始後の初回給与にボーナスを支給するなどの魅力的な特典を提供することが考えられます。また、シフトや勤務地の柔軟性をアピールすることで、より多くの人々の関心を引きつけることができるかもしれません。

さらに、緊急性を感じさせるために、求人広告やSNSでの告知には「期間限定」や「採用人数に限りがあります」といったメッセージを盛り込むことが重要です。これにより、求職者が早めに行動を起こすよう促すことが期待できます。

短期集中型の求人キャンペーンは、迅速に必要な人材を集めるための強力な手段です。効果的に行うことで、求職者に対して飲食店の魅力を伝えながら、スムーズに採用活動を進めることができるでしょう。このような取り組みこそが、飲食店の人手不足を解消するための重要な一歩となるのです。

求職者目線での店舗運営

飲食店での求人が集まらない問題を解決するためには、求職者目線での店舗運営を意識することが重要です。招聘する人材にとって、働きやすさや職場環境が直接的な影響を与えるため、求職者の視点を取り入れることで、より魅力的な職場を作り上げることが可能となります。

まず、求職者がどのような環境で働きたいと考えているのかを理解することが第一歩です。例えば、働きやすいシフト制度や、スタッフ同士のコミュニケーションを大切にする雰囲気が求められることが多いです。このため、柔軟なシフト調整を行うことや、スタッフ同士の意見を尊重した職場のルールづくりが必要になってきます。

さらに、職場環境の改善にも取り組むことが大切です。清潔で快適な作業スペース、十分な休憩所の設置、スタッフ同士のチームビルディングを促すイベントなどを実施することで、働く者が安心して業務に専念できる環境を整えることができます。このような努力は求人の魅力を高める要因となります。

また、求職者からのフィードバックを定期的に取り入れることで、改善点を見極めることができるでしょう。アンケートや面談を通じて、スタッフの声を反映した運営を心がけることで、より良い職場環境を作り出すことができます。

このように、求職者目線での店舗運営を実践することで、飲食店の魅力が高まり、結果的により多くの応募者を引き寄せることにつながります。働く環境が整備された店舗は、自然と人材が集まりやすくなるのではないでしょうか。

予算内でできる求人強化法

大掛かりな予算をかけずにできる求人強化法をご提案します。ちょっとした工夫で大きな効果を得ることができます。

SNSを活用した情報拡散

飲食店が求人を集めるための有効な手段の一つとして、SNSを活用した情報拡散があります。SNSは、幅広い層に短時間で情報を届けることができるため、特に若年層や新しい働き方を求める求職者に対して効果的です。

まず、店舗の日常やスタッフの働く姿を投稿することで、職場の雰囲気を伝えることができます。例えば、調理中の様子やスタッフ同士のコミュニケーションの場面を写真や動画でシェアすることで、求職者にアットホームな環境をアピールできます。このような内容は、求職者が職場のイメージをより具体的に持つ手助けとなります。

また、採用情報や求人内容を定期的に更新することで、求職者の目に留まる機会を増やすことが重要です。例えば、「今週の働きやすいシフト」や「特別ボーナスキャンペーン」といった情報を発信することで、関心を引くことができます。さらに、「応募者募集」や「面接会のお知らせ」など、タイムリーな情報を発信することにより、迅速に応募を促すことも可能です。

さらに、フォロワーとの双方向のコミュニケーションを大切にすることも忘れてはなりません。コメントやメッセージへの対応を迅速に行うことで、求職者に対する信頼感を高めることができます。フォロワーからの質問や意見を積極的に取り入れることで、より良い求人情報を提供できるよう努めることが大切です。

このように、SNSを活用して情報を効果的に拡散することで、飲食店の求人活動を活性化させることができるでしょう。適切に運用することで、多くの求職者が集まる効果を期待できます。

スタッフ紹介制度の導入

飲食店の求人活動を強化するためのもう一つの方法として、スタッフ紹介制度の導入が挙げられます。この制度は、既存のスタッフが新たな求職者を紹介することで、採用活動を活性化させる仕組みです。

スタッフ紹介制度のメリットは多岐にわたります。まず、信頼できる人材を紹介してもらうことで、採用のミスマッチを減らすことができます。既存のスタッフが自身の働いている環境を理解しているため、求職者にもリアルな情報を伝えやすく、職場にマッチした人材を呼び込みやすくなります。

また、紹介したスタッフに対して報酬やインセンティブを支給することで、紹介活動を促進することができます。たとえば、紹介した人が一定期間勤めた場合にボーナスを支給するなどの仕組みを設けると、スタッフが積極的に新たな人材を引き入れるようになります。

この制度は、従業員のモチベーション向上にも寄与します。自分が働く職場を大切に思うスタッフが、信頼する仲間を紹介することで、チームとしての結束を強化することができます。その結果、より良い職場環境が生まれ、求人活動にも好影響をもたらすでしょう。

このように、スタッフ紹介制度を導入することは、飲食店の人手不足を解消する一つの有効な手段です。既存のスタッフを活かしながら、より優れた人材を確保することで、店舗運営の安定につながることが期待できます。

お客様からの相談事例に基づく提案

実際のお客様から寄せられた相談事例を基に、飲食店求人における悩みとその解決策をご紹介します。

忙しい時間帯のみの勤務希望

飲食店では、忙しい時間帯のみの勤務を希望する求職者が多くいます。特に学生や主婦など、限られた時間で働きたいと考える人々にとって、特定の時間帯に集中して勤務できる柔軟なシフトは魅力的です。このニーズに応えることが、求職者を集める鍵となります。

例えば、昼食時や夕食時のピーク時に勤務できる人材を求めることで、効率的に人手を確保することができます。この時間帯にスタッフを配置することで、業務がスムーズに進行し、顧客満足度の向上にも寄与します。

このような状況に対応するためには、広告などで「短時間勤務を歓迎」と明記し、具体的な勤務時間帯を示すことが重要です。シフト希望を柔軟に受け入れることで、働き手が安心して応募できる環境を整えることができるでしょう。これにより、飲食店は求職者の希望に応じた働き方を提供し、応募者数の増加につなげることができます。

相談事例から学ぶ職場環境改善

飲食店の求人活動を改善するためには、職場環境の向上が不可欠です。実際に寄せられた相談事例を参考にし、どのような改善が求められているのかを理解することが重要です。たとえば、スタッフから「業務が忙しい時間帯に休憩が取りにくい」といった声があった場合、休憩時間の枠組みを見直すことが必要です。

また、人間関係の築き方に関する相談も多く寄せられます。職場内でのコミュニケーションを活性化させるために、定期的なミーティングやチームビルディング活動を実施することが効果的です。これにより、スタッフ同士の結束が強まり、快適な職場環境が整います。

このように、求職者や従業員からのフィードバックを重視し、改善策を講じることで、働きやすい職場を作ることが可能になります。結果として、求人の応募数が増加し、店舗の運営が円滑に進むことが期待できるでしょう。

まとめと実践への第一歩

求人が集まりにくい現状を打開するための具体策をまとめました。このガイドを参考に、実践への第一歩を踏み出しましょう。

現状把握と戦略的広告

飲食店の求人活動を成功させるためには、現状を正確に把握することが重要です。まず、自店舗の雇用状況や求職者のニーズを理解するために、データやフィードバックを収集する必要があります。この情報をもとに、どのような人材が求められているのかを明確にし、適切なターゲットを設定します。

次に、戦略的に広告を展開することが求められます。具体的には、ターゲット層に合わせたメッセージを発信し、魅力的な求人情報を作成します。SNSや求人サイトを活用し、短期間で広く情報を拡散することで、より多くの求職者にアプローチすることが可能です。このように、現状把握と戦略的広告を組み合わせることで、効果的な求人活動が実現します。

小さな改善から始めよう

飲食店の求人活動を改善する際には、小さな改善から始めることが大切です。大きな変化を一度に求めるのではなく、段階的に改善を行うことで、スタッフや求職者にとっての負担を軽減できます。例えば、スタッフの意見を定期的に聞く場を設けることで、改善点を明確にしやすくなります。

また、職場環境の小さな改善として、明るく整理された休憩スペースの整備や、柔軟なシフト制度の導入を検討することが効果的です。こうした取り組みの積み重ねが、従業員満足度を高め、結果として求人活動にもプラスの影響を与えるでしょう。小さな改善は、大きな変化への第一歩となりますので、まずは手をつけやすいところから始めてみましょう。

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